Originaire de la région de Québec, Simon a toujours eu « la bosse des affaires ». Déjà en bas âge, il vendait des produits de consommation courante à son entourage. À la suite de ses études en administration des affaires et en sciences de la consommation à l’Université Laval, Simon a débuté sur le marché du travail en tant que représentant pour une compagnie internationale spécialisée dans les boissons non alcoolisées. Puis, il a changé de domaine et est devenu représentant pour une entreprise manufacturière et importatrice de vêtements de sport. C’est en travaillant au sein de cette entreprise que Simon a développé son amour pour la mode vestimentaire. Également passionné de voyages, il a visité l’Ouest canadien, l’Asie et l’Europe du Nord.
De retour de voyage, la tête pleine d’idées, il fut animé par le désir de se lancer en affaires. Les boutiques de vêtements sur mesure qu’il a eu la chance de visiter à l’étranger lui ont donné envie d’offrir ce service à la population de Québec. Simon est aujourd’hui le fier propriétaire de l’entreprise VALIN Confection; une boutique de vêtements pour hommes et femmes axée sur la confection sur mesure et le service personnalisé.